A hús előkészítése

A csirkemellet szeletekre vágjuk, majd enyhén sózzuk és borsozzuk.

Kevés olajon mindkét oldalukat elősütjük, csak addig, amíg a hús kifehéredik.

Ezután félretesszük.

A gombás feltét elkészítése

A szalonnát apró kockákra vágjuk és egy serpenyőben kisütjük a zsírját.

Hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát és üvegesre dinszteljük.

A gombát felszeleteljük és a hagymás alaphoz adjuk.

Sóval, borssal ízesítjük, majd megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.

Addig pirítjuk, amíg a gomba leve elfő és kellemesen szaftos, de nem túl nedves ragut kapunk.

Az összeállítás

Egy tepsit vékonyan kiolajozunk, majd belefektetjük az elősütött hússzeleteket.

Mindegyik tetejére gombás-szalonnás feltétet halmozunk.

A tetejükre egy-egy szelet sajtot helyezünk.

Sütés

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt szépen ráolvad és enyhén megpirul a tetején.

Tálalás

Párolt rizzsel, sült burgonyával, burgonyapürével vagy friss salátával kínáljuk.

Tipp

Kevés fokhagymával vagy kakukkfűvel még ízesebbé tehetjük a gombás réteget. Füstölt sajttal készítve karakteresebb ízt kapunk, és egy kevés tejföllel is megkenhetjük a húsokat sütés előtt, hogy még szaftosabbak maradjanak.