A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk és fűszerezzük. Bemártjuk lisztbe, tojásba és a reszelt sajtba.

Egy jénai tálat kibélelünk bacon szeletekkel és sorban rárakjuk a csirkemelleket, rászórjuk a maradék sajtot, befedjük baconnal és 45 percig 180 fokon sütjük lefedve.

A végén levesszük a tetejét és pirosra sütjük.