Sajtos rántott dobverő

Hozzávalók:

• 12 db alsó csirkecomb

A páchoz:

• 1 liter tej
• 1 evőkanál fokhagymakrém
• ízlés szerint só

A panírhoz:

• 15 dkg liszt
• 4 db tojás
• 1 evőkanál tejföl
• 15 dkg zsemlemorzsa
• 10 dkg reszelt parmezán
• 10 dkg reszelt vörös cheddar sajt
• 10 dkg trappista sajt (lehet felesbe füstölt sajttal keverni)
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A csirkecombokat sütés előtt pár órával vagy egy éjszakára áztassuk be fokhagymás tejbe. Csepegtessük le a tejtől a combokat majd töröljük szárazra a húst.

Sózzuk ízlés szerint majd forgassuk meg lisztben.A tojásokat a tejföllel verjük fel kicsit. A felvert tojásban forgassuk meg a combokat.

A zsemlemorzsát keverjük össze a háromféle sajttal. A csirkecombokat panírozzuk be a sajtos zsemlemorzsába. Bő forró olajban 170 C° süssük kb 15-20 percig a combokat készre.

Figyeljünk arra, hogy mindenhol átsüljön a csirkecomb ne maradjon véres sehol a csont körül.Szedjük ki papírtörlőre csepegtessük le a felesleges olajtól.

Bármilyen körettel és mártogatóssal tálalhatjuk.