A zabpelyhet 1-2 percre vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk.

Hozzáadjuk a darált húshoz a zabpelyhet, 2 tojást, felaprított vöröshagymát és az aprított petrezselymet, zúzott fokhagymát, zsemlemorzsát, reszelt sajtot. Meghintjük fűszerpaprikával, ízlés szerint sóval és jól összedolgozzuk, majd rúd alakúra formázzuk.

2-3 ek olajjal kikent tepsibe fektetjük, lekenjük 1 felvert tojással és készre sütjük. Sütés közben meglocsoljuk a tepsiben lévő zsiradékkal.