Előkészítés

A csirkemellfiléket óvatosan szétnyitjuk, majd fólia alatt vékonyabbra klopfoljuk.

Mindkét oldalukat enyhén megsózzuk.

A medvehagymát megmossuk és lecsepegtetjük.

Töltés

Minden csirkemellre ráhelyezünk egy szelet bacont, egy szelet sajtot és két levél medvehagymát vagy újhagymát.

A húsokat összehajtjuk, majd szükség esetén fogpiszkálóval rögzítjük, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.

Panírozás

A megtöltött húsokat a szokásos módon bepanírozzuk.

Először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.

Sütés

Egy serpenyőben bő olajat melegítünk.

Közepes lángon, több alkalommal forgatva aranybarnára és ropogósra sütjük a csirkemelleket.

Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róla.

Tálalás

Párolt káposztával és vajas tört burgonyával kínáljuk.

Tipp

A sajtból használhatunk füstölt változatot is, így még karakteresebb ízt kap az étel. Érdemes közepes lángon sütni, hogy a hús belseje is teljesen átsüljön, mire a panír szép színt kap. Sütőben is elkészíthető, így valamivel könnyebb fogást kapunk.