Sajttal sonkával töltött csirkemell rolád, sajtszószban sütve, zöldséges rizzsel

Hozzávalók:

• 2 csirkemell
• 8 szelet sonka
• 20 dkg reszelhető sajt
• 1 sonkás ízű tömlős sajt
• só
• bors
• szerecsendió
• 3 dl rizs
• 1 szál répa
• 2-3 szál újhagyma
• 2 db nagyobb gomba
• 2 cs petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg vaj
• 2-3 dl tej
• 5 dkg liszt
• 6 dl víz
• 2 evőkanál olaj

Elkészítése:

A megmosott megtisztított csirkemellet 8 egyenlő szeletre vágom, kicsit kiklopfolom, sózom, borsozom, ráteszek 1 szelet sonkát és egy darab sajtot, feltekerem és a kiolajozott tepsibe teszem.

A sajtot úgy osztom el, hogy maradjon kevés a tetejére is.

A vajból és a lisztből rántást készítek, belenyomom a fokhagymát, egyet-kettőt keverek rajta és felengedem a tejjel, sózom, borsozom, adok hozzá szerecsendiót, felfőzöm és leveszem a tűzről. Ekkor adom hozzá az aprított petrezselymet és a tömlős sajtot.

Ráöntöm a csirkemell roládokra, vigyázok hogy mindre jusson szósz, fólia alatt 200 fokon 20 percig sütöm, ezután rászórom a sajtot még 10 percig sütöm, majd 250 fokon addig sütöttem amíg lett egy kis színe.

A rizshez az olajat forrósítottam, megfuttattam rajta a hagymát, azután jól lepirítottam a gombát, ekkor adtam hozzá a petrezselymet ezzel is pirítottam egy kicsit, majd következett a rizs amit szintén pirítottam 1-2 percig.

Felöntöttem a vízzel, sóztam, borsoztam és hagytam főni. Közben a répát apró kockára vágtam és akkor kevertem hozzá, mikor már csak kevés víz volt a rizsen.