Loading...
Elkészítése
A csirkemell előkészítése és töltése
A csirkemelleket megmossuk, megtisztítjuk, majd 8 egyenlő szeletre vágjuk. Enyhén kiklopfoljuk, sóval és borssal fűszerezzük.
Mindegyik szeletre egy szelet sonkát teszünk, majd reszelt sajtból annyit helyezünk rá, hogy maradjon belőle a tetejére is. A húsokat szorosan feltekerjük, és egy olajjal kikent tepsibe egymás mellé fektetjük.
A sajtszósz elkészítése
A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk. Belezúzzuk a fokhagymát, röviden átkeverjük, majd felöntjük a tejjel.
Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk az aprított petrezselymet és a sonkás ízű tömlős sajtot, majd simára keverjük.
A kész szószt a csirkemell roládokra öntjük úgy, hogy mindegyikre jusson.
Sütés
A tepsit fóliával lefedjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Ezután levesszük a fóliát, a tetejére szórjuk a félretett reszelt sajtot, és további 10 percig sütjük. Végül 250 fokra emeljük a hőmérsékletet, és addig sütjük, amíg a teteje enyhén megpirul.
A zöldséges rizs elkészítése
Az olajat felmelegítjük, majd megfuttatjuk rajta a felkarikázott újhagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és alaposan lepirítjuk.
Beletesszük az aprított petrezselymet, röviden átforgatjuk, majd hozzáadjuk a rizst, és 1–2 percig pirítjuk.
Felöntjük a vízzel, sózzuk és borsozzuk. Főzni kezdjük. A sárgarépát apró kockákra vágjuk, és akkor keverjük a rizshez, amikor már csak kevés folyadék maradt alatta. Fedő alatt puhára főzzük.
A kész roládokat a zöldséges rizzsel tálaljuk.
Tipp
A csirkemelleket érdemes egészen vékonyra klopfolni, hogy a tekercsek könnyebben formázhatók legyenek és egyenletesen átsüljenek a mártás alatt.
A sajtszósz készítésekor a tejet fokozatosan adagoljuk a rántáshoz, folyamatos kevergetés mellett, így elkerülhetjük a csomósodást és tökéletesen krémes állagot kapunk.
A rizshez a zöldségeket ne főzzük túl, hagyjuk őket kissé roppanósra, hogy megőrizzék élénk színüket és friss karakterüket.
Ha extra ízre vágyunk, a tekercseket a tepsibe helyezés előtt hirtelen megfuttathatjuk forró serpenyőben, hogy kapjanak egy kis pörzsanyagot a párolódás előtt.
A roládokat sütés után pár percig pihentessük, így könnyebben szeletelhetők.
A rizshez adhatunk kevés vajat a végén, hogy még pergősebb legyen.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
