Sajttal-sonkával töltött, ropogós csirkemell

Hozzávalók:

• 400 g csirkemellfilé
• ízlés szerint só
• 120 g csirkemellsonka
• 120 g ementáli sajt
• 80 g liszt az alábbi fűszerekkel elkeverve:
• 1 kk fűszerpaprika
• 1 kk cayenne-bors
• 1 kk szárított fokhagymapor
• 1 kk fehérbors
• 1 kk római kömény, apróra vágva

Továbbá:

• 3 db tojás felverve
• 2 ek görög joghurt, a tojáshoz keverve
• 80 g zsemlemorzsa
• 2–3 dl napraforgó olaj

Köretnek:

• Répa
• Brokkoli
• Karfiol

Elkészítése:

A csirkemellet hosszában 3–4 szeletbe vágjuk, majd a lehető legvékonyabbra klopfoljuk és megsózzuk.

Két vékony szelet csirkemell közé egy szelet csirkemellsonkát és egy szelet sajtot teszünk, majd félbehajtjuk.

Először a fűszeres lisztbe, majd a felvert, joghurtos tojásba, végül a zsemlemorzsába hempergetjük, és forró olajban aranybarnára sütjük.

Közben vegyes zöldségeket vajon megpárolunk, de csak annyira hogy enyhén roppanósak maradjanak.