A pulykamellet vékonyra elszeletelem, sózom, borsozom és állni hagyom egy picit. A trappista sajtot hosszúkás csíkokra vágom, majd beletekerem a pulykamellbe és rátekerem a bacont. Kiolajozott jénai tálba rakom. A tejfölt szerecsendióval és a fehérborral + kevés étolajjal összekeverem, és a tetejét meglocsolom vele. Sütőben készre sütöm, amíg a teteje megpirul. Kukoricás rizst készítettem köretnek mellé.