A csirkemelleket szétnyitjuk, majd vékonyra kiklopfoljuk és enyhén megsózzuk. Mindegyik csirkemell közepére helyezünk 2 szelet bacont és 1 szelet trappista sajtot, majd összehajtjuk a húst.

A töltött csirkemelleket először rozslisztbe, majd felvert tojásba, végül rozsos zsemlemorzsába forgatjuk. A bepanírozott csirkemelleket bő, forró étolajban aranybarnára sütjük.

A töltött csirkemellekhez köretként főtt-sült burgonyát és friss salátát ajánlunk.