A cukkinit, a parasztkolbászt és a sonkahagymát karikákra vágjuk, a csirkemellet és a többi hozzávalót pedig kockákra daraboljuk. A csirkemellet sózzuk, befűszerezzük szárnyas fűszerkeverékkel és őrölt borssal, majd 15-20 percig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

A csirkemellet, a kolbászt, a szalonnát és a zöldségeket felváltva bambusznyársakra húzzuk. A kész nyársakat megszórjuk még egy kevés szárnyas fűszerrel, majd olajozott sütőrácsra vagy grillre helyezzük.

A nyársakat forgatva, egyenletesen megsütjük, amíg a hús átsül és a zöldségek enyhén megpirulnak.

Tálalhatjuk salátával vagy tetszőleges körettel. Főtt, vagy sült burgonyával is remek választás.