Saslik rántva

Előkészítés:

A tejben keverjük el a fokhagymát, majd tegyük bele a megtisztított csirkemájat. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 2-4 órára, de akár egy egész éjszakára is.

Keverjük el a szárnyas fűszerkeveréket az olajjal. Forgassuk bele a felkockázott csirkemellet, majd ezt is fedjük le és tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

A vöröshagymát vágjuk nagyobb kockákra, hogy sütés közben is egyben maradjon a nyárson.

Nyársak összeállítása:

A májat vegyük ki a tejből, csepegtessük le és töröljük szárazra. Szurkáljuk meg villával, így egyenletesebben sül át.

A saslikpálcára húzzuk fel sorban a csirkemellet, a hagymát és a májat. Ezt a sorrendet ismételjük addig, amíg a nyársat végig nem töltjük.

Panírozás:

A nyársakat hagyományos módon panírozzuk: először forgassuk lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába. Ügyeljünk arra, hogy mindenhol egyenletesen fedje a bunda.

Sütés:

Melegítsünk bő olajat egy mélyebb serpenyőben. Akkor megfelelő a hőfok, ha egy kevés morzsa azonnal pezsegni kezd benne.

A nyársakat forró olajban süssük készre 8-10 perc alatt. Sütés közben óvatosan forgassuk, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon.

A kész saslikokat szedjük ki és papírtörlőn csepegtessük le.

Tipp:

Ha hosszú a nyárs és nem fér el a serpenyőben, használhatunk rövidebb pálcát vagy a végét levághatjuk. A májat mindig alaposan töröljük szárazra panírozás előtt, így nem válik le róla sütés közben a bunda. Tálalhatjuk krumplipürével, rizzsel vagy salátával, de egy egyszerű savanyúság is jól illik hozzá.