A csirke lábait összekötjük, a szárnyvégeket a comb mögé hajtjuk. A hasüregbe néhány ág friss rozmaringot teszünk.

Egy tepsibe egyenletesen elterítjük az 1 kg sót, majd ráhelyezzük a csirkét. Előmelegített sütőben, 180 °C-on sütjük. Ha szükséges, a sütés közben alufóliával lefedjük, hogy ne piruljon túl gyorsan.

A csirkét addig sütjük, amíg a bőre szép pirosra sül, a húsa pedig teljesen átsül. Forrón, szeletelve tálaljuk.

Tipp

Ha intenzívebb ízt szeretnénk, a csirke hasüregébe tehetünk fokhagymagerezdeket és citromszeleteket is. Köretként jól illik hozzá friss saláta, sült burgonya vagy párolt zöldség.