Sonkás csirke

A feldarabolt, megsózott, lisztbe mártott csirkét az olajban szép pirosra sütjük, majd tűzálló tálba rakjuk. A megmaradt olajban megsütjük a laskára vágott füstölt húst, és a csirkére szórjuk. Ezután a maradék olajban megpirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, a fűszereket, majd egy kevés vízzel felengedve a csirkére öntjük.

Fedő alatt puhára pároljuk a csirkét. Tálalás előtt a tejfölt és a reszelt sajtot a szaftjához keverjük, és még egyszer felforraljuk. Rizzsel körítve tálaljuk.