Spagetti cukkinikrémmel és fűszeres csirkemájjal

A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A bazsalikomot mossuk meg, csepegtessük le és ízlés szerint vágjuk fel (én vékonyan felcsíkoztam).

A cukkinit egy nagyobb lyukú reszelőn reszeljük le.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a bazsalikomot, futtassuk meg, adjuk hozzá a lereszelt cukkinit, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel és pároljuk puhára. Közben kóstoljuk és ha szükséges, ízesítsünk utána.

Amikor a cukkini puhára párolódott, adjuk hozzá a tejfölt, majd turmixoljuk össze vagy botmixerrel pépesítsük.

Közben enyhén sós vízben főzzük ki a spagettit, majd szűrjük és csepegtessük le, végül pedig keverjük alaposan össze a cukkinikrémmel.

A csirkemáj hártyás, eres részeit távolítsuk el, mossuk meg, majd papírtörlővel töröljük szárazra.

Ezután sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a majoránnával, helyezzük bele a felmelegített olajba, majd szép lassan, többször átfordítva süssük készre.

Amennyiben nem maradt eres rész a csirkemájon, akkor nem fog sütés közben fröcsögni, pattogni, de ha ettől tartanánk, akkor a serpenyőt amiben sütjük, félig fedjük le egy fedővel.