Alap:

A vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért apróra vágjuk, majd kevés olajon üvegesre pirítjuk, hogy az alap ízek szépen kibontakozzanak.

Hús:

Közben a csirkemellet felkockázzuk, hozzáadjuk a hagymás alaphoz és fehéredésig sütjük, miközben átkeverjük, hogy minden oldala kérget kapjon.

Beletesszük a fagyasztott spenótot, megvárjuk, amíg felolvad, majd alaposan összeforgatjuk a hússal.

Sóval, borssal és egy csipet őrölt köménnyel ízesítjük, lefedjük és körülbelül 15 percig pároljuk, hogy a hús teljesen átsüljön és az ízek összeérjenek.

Sürítés:

Ezután megszórjuk a liszttel, hozzáöntjük a tejszínt és folyamatos keverés mellett forralásig melegítjük, amíg kissé besűrűsödik és krémes állagú nem lesz.

Tésztával vagy rizzsel kínáljuk.

Tipp:

Ha selymesebb állagot szeretnénk, a lisztet kevés hideg vízzel simára keverve is hozzáadhatjuk, így biztosan nem lesz csomós. A spenótot érdemes teljesen kiengedni és kissé kinyomkodni, ha túl sok levet engedne, mert így koncentráltabb marad az íze és a mártás sem lesz híg.