Előkészítés:

A csirkemellet megmossuk, majd ujjnyi csíkokra vágjuk. Sózzuk és megszórjuk fokhagymás borskeverékkel.

Egy edényben összekeverjük a tejfölt, a tojást, a tömlős krémsajtot, a reszelt sajt felét és a zabpelyhet. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet és a szárított lestyánt.

Az aszalt paradicsomból 2-3 darabot felaprítunk, majd a fűszerezett csirkemellel együtt a tejfölös keverékhez adjuk és alaposan összeforgatjuk.

Spenót előkészítése:

Egy kis lábasban vizet forralunk. A spenótleveleket néhány másodpercre belemártjuk, nem főzzük. Papírtörlőre szedjük és hagyjuk lecsepegni.

Rétegezés:

Egy őzgerincformát sütőpapírral kibélelünk, majd alaposan kikenjük olívaolajjal.

Az aljára kolbászkarikákat teszünk (kb. 10 darabot), erre ráfektetjük a pulykasonka szeleteket. Erre kerülnek a lecsepegtetett spenótlevelek, majd ismét kolbászkarikák.

A rétegek tetejére ráöntjük a tejfölös csirkemelles keveréket. A felszínre tesszük a maradék kolbászkarikákat és a felcsíkozott maradék aszalt paradicsomot.

Sütés:

A formát 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb 40 percig sütjük, amíg a teteje elkezd pirulni.

Érdemes az őzgerincformát egy tepsire állítani, hogy az esetleg kifolyó szaft ne a sütőbe kerüljön.

Amikor a teteje színt kapott, óvatosan kiborítjuk egy tepsire, majd megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Visszatesszük a sütőbe és addig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul.

Sütés után kb.10 percig pihentetjük, majd szeletekre vágva tálaljuk.

Tipp:

Köretként jól illik hozzá főtt rizs, párolt zöldség vagy friss saláta. A kolbász és sonka mennyisége ízlés szerint csökkenthető vagy növelhető.