Spenótos csirketekercs

Hozzávalók:

• 4 csirkemell
• 200 g spenót (friss)
• 4 szelet szalonna (bacon)
• 4 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 100 g mozzarella
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítése:

A csirkemellet úgy vágjuk ketté, hogy nagy szeletet kapjunk. Megízesítjük sóval és őrölt fekete borssal, majd kissé kiklopfoljuk.

Az olívaolajon megpároljuk a fokhagymaszeleteket, hozzáadjuk a spenótleveleket, majd pár percig együtt pároljuk. A mozzarella sajtot felszeleteljük.

A kilapított csirkemellre teszünk egy adag spenótot és egy szelet mozzarellát, majd feltekerjük. Végül egy szelet szalonnába (baconbe) is beletekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben, forró sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Rizzsel, salátával tálaljuk.