Tegyük fel főzni a tojásokat hideg vízben és főzzük keményre.

Amíg a tojások főnek, a kétféle hagymát kevés, felforrósított zsiradékon dinszteljük meg, majd keverjük bele a paprikát. Tegyük félre hűlni a hagymás keverékünket.

Áztassuk be a kisebb darabokra tépkedett zsemléket hideg vízbe.

Daráljuk le a pulykahúst és a kinyomkodott zsemléket, majd adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Ízesítsük sóval, borssal, végül adjuk hozzá a hagymás keveréket a húshoz és jól keverjük össze.

A megfőtt tojások végeit vágjuk le és a levágott végeket aprítsuk össze, majd keverjük össze a húsos masszával.

A sütőformát béleljük ki sütőpapírral, majd a hús felét rakjuk bele. A tojásokat rakjuk a hús tetejére úgy, hogy kicsit nyomkodjuk bele a masszába. A tojásokat fedjük be a maradék hússal.

Előmelegített sütőben 170 fokon kb 50-55 perc alatt süssük készre.

Ízlés szerint tálaljuk bármilyen körettel.