Sült csirke baconos burgonya körettel

Hús:

A csirkecombokat és a csirkemellet megsózzuk, megborsozzuk. Egy nagyobb lábas vagy serpenyő aljára tesszük a zsírt, ráhelyezzük a húsokat és kb1 dl vizet öntünk alá. Lefedve, közepes lángon puhára sütjük, közben időnként megfordítjuk. Amikor elkészült, félretesszük.

Burgonya:

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk.

Besamel:

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és alacsony lángon világosra pirítjuk. A tejet külön felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett apránként a lisztes alaphoz öntjük. Amikor besűrűsödött, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, majd belekeverjük a tejfölt és a reszelt sajtot.

Összeállítás, sütés:

Egy hőálló tál aljára néhány szelet bacont fektetünk, rátesszük a feldarabolt burgonyát, majd leöntjük a besamellel. A maradék bacont felcsíkozzuk, és a tetejére szórjuk.

200 °C-ra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük, félidőben óvatosan átkeverjük.

A korábban megsütött csirkehúst összekeverjük a páccal, majd a burgonya mellé tesszük a sütőbe és további kb 10 perc alatt megsütjük.

Tipp:

A besamelt alacsony lángon készítsd, így nem lesz lisztes az íze. Ha a bacon nagyon sós, a besamel fűszerezésénél kevesebb só is elég.