A megtisztított csirkét kívül-belül megsózzuk, és a belsejét majoránnával is bedörzsöljük. Kívülről megvajazzuk, a belsejébe is teszünk néhány vajdarabkát, majd tűzálló tálra helyezzük, és forró sütőbe toljuk. Körülbelül egy óra alatt puhul meg és sül ropogósra, közben nem sok teendőnk van vele, esetleg időnként a saját levével meglocsolhatjuk.

Ha házi csirke kerül a konyhára, akkor először alufóliába csomagolva helyezzük a tálba, és 45 percig így süssük. Ezt követően vegyük ki a fóliából, majd tegyük vissza a tálba, és a sütőben pirítsuk ropogósra.