A húst megmossuk, megszárítjuk, sózzuk és borsozzuk, majd forró olajon mindkét oldalát megsütjük.

Az elősütött húsokat egy tepsibe rendezzük. A kisült olajat vagy zsírt félretesszük, ezzel fogjuk majd locsolni a húsokat.

Minden hússzeletet megkenünk mustárral, majd meghintjük pirospaprikával. Ezután megszórjuk a felkarikázott hagymával, majd minden húsra sonka és sajt kerül. Végül ráöntjük a megmaradt olajat (amelyben még elkevertem egy pici vizet, tényleg csak nagyon keveset).

Letakarva kb 30-35 percig sütjük 200 fokon, előmelegített sütőben. Nem kell több vizet aláönteni, a hús elég levet ereszt.

Végül a fóliát/fedőt levesszük és megszórjuk a húsokat a reszelt sajttal és a sütőbe visszatéve aranybarnára sütjük.