Sült csirkemell gombás-tejszínes szósszal és vajon párolt zöldségekkel

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell
• 850 g csiperke gomba
• 3 gerezd fokhagyma
• 2,5 dl főzőtejszín
• 10 dkg sajt (trappista/ ementáli)
• 50 dkg mirelit vegyes zöldség
• 10 dkg teavaj
• olíva olaj
• só, bors
• szerecsendió

Elkészítése:

A csirkemellet szeletekre vágom, kicsit megklopfolom, majd sóval, borssal befűszerezem.

A csiperkét megmosom, felszeletelem, majd egy nagyobb teflonban kevés olíva olajon párolni kezdem.

egy kicsi levet engedett sózom, borsozom és rányomom a fokhagymát. Addig főzöm fedő nélkül, ameddig a leve majdnem teljesen elfőtt, ekkor ráöntöm a tejszínt, kis szerecsendióval ízesítem és a sajttal mártás sűrűségűre főzöm.

Amikor egyet rottyan kész is.

Egy másik serpenyőben felhevítem a vajat, beleöntöm a mirelit zöldségeket, megszórom egy kis vegetával és fedő alatt puhára párolom őket. Pár percenként megkevergetem, hogy a vajból minden zöldségre jusson.

A harmadik serpenyőben közben olíva olajat melegítek, ha elég forró beleteszem a csirkemell szeleteket.

Ha mindkét oldaluk fehér, akkor 5-6 percig fedő alatt, kisebb lángon párolom őket, majd fedő nélkül, nagy lángon pirítom még egy kicsit.