Hozzávalók:

• 4 szelet csirkemellfilé
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 200 g főzőtejszín
• 100 g reszelt sajt
• 1 kk mustár
• 1 dl száraz fehérbor
• kevés petrezselyemzöld
• só
• frissen őrölt bors
• kevés szerecsendió reszelve

Elkészítése:

A csirkemellet folpack közt kiklopfoljuk vigyázva, hogy ne verjük szét! Mindkét oldalán enyhén megsózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon megsütjük.

A hússzeleteket kivesszük a serpenyőből, majd a lereszelt hagymát és a szétnyomott fokhagymát megdinszteljük ugyanabban az edényben. Kevés száraz fehérbort öntünk hozzá.

Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tejszínt, és mártást készítünk állandó kavargatás mellett, majd felforraljuk.

Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet, a reszelt szerecsendiót és a mustárt is.

A csirkemellet a sajtszósszal és párolt rizzsel tálaljuk. (Más köret is választható hozzá.) Reszelt sajtot is adunk mellé.