Sült libamáj

Hozzávalók:

• 1 közepes méretű, hízott libamáj
• 1 kg libaháj
• 6 dl lm tej
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis fej vöröshagyma
• néhány szem szemes fekete bors
• 1 babérlevél

Elkészítése:

A libahájat kockára vágom, kisütöm a zsírját, kiszedem a tepertő darabkákat és a forró libazsírban 2-3 percig sütöm a májat, amíg szép világos barnás kérge lesz.

Ezt követően átteszem egy jénai tálba, ráöntöm a zsírt, felöntöm a tejjel, igyekszem olyan tálat választani, amibe éppen belefér a máj és a tej/zsír keveréke ellepi , beleteszem a fokhagymát, a szemes borsot, a babérlevelet, a megpucolt, félbe vágott vöröshagymát és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöm.

Pirítósra kenve, apróra vágott lilahagymával megszórva kínálom.

Jó étvágyat!