Sült pulykaszárny párolt zöldségkörettel

Hozzávalók:

• 4 db pulyka szárnytő
• só, őrölt bors, kevés étolaj
• 250 g vegyes fagyasztott zöldség, (mexikói vagy más)
• kevés apróra vágott petrezselyem zöld
• 1 nagy fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só, őrölt bors
• 5 dkg vaj

Elkészítése:

A pulykahúsokat megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, és fólia alatt tepsiben megsütjük.

Ezalatt elkészítjük a párolt zöldségköretet.

Kevés vajon a feldarabolt hagymát, majd az apróra vágott fokhagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a fagyasztott zöldséget, és megsózva, megborsozva fedő alatt, saját levében pároljuk néhány percig.

Hozzáadjuk e petrezselyem zöldet is, és jól összeforgatjuk. Azonnal tálalható a közben megsült pulyka mellé.