A sütőtökpürét ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A csirkemellet 4 szeletre vágjuk, kissé kiklopfoljuk, majd megkenjük a pürével és feltekerjük.

A vajat egy serpenyőben felhevítjük, megpirítjuk benne a zsályaleveleket, majd a hústekercseket átforgatjuk benne.

Azután egy hőálló tepsibe helyezzük, rálocsoljuk a megmaradt vajat, lefedjük alufóliával és 180 °C-on kb 35 percig sütjük. Ekkor levesszük róla a fóliát és további 15 percig sütjük.

A megsült hústekercseket burgonyapürével tálaljuk.