Szalonnás zöldséges csirkemell

A csirkemelleket hosszában felszeleteljük, enyhén sózzuk, lisztbe forgatjuk, majd kevés olajon kicsit elősütjük. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és a sütőedény aljára tesszük. Erre az alapra helyezzük az elősütött hússzeleteket, majd rétegezzük rá a vékony csíkokra vágott sárgarépát, az almakarikákat, az aszalt szilvát, végül a burgonyakarikákat. Fél deci vizet öntünk az edény aljára, lefedjük, és 40-45 percig sütjük a sütőben.

Ezután levesszük a fedőt, leöntjük a tetejét tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal. Visszatesszük a sütőbe még 10 percre, amíg a tejföl és a sajt aranyszínűre nem pirul. Rizzsel és burgonyával tálaljuk.