Szárnyas, zöldborsós rizs

Hozzávalók:

• 35 dkg pulyka felsőcomb filé
• 20 dkg rizs
• 1 kisebb vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kis csili
• 10 dkg zöldborsó
• 1 csipetnyi majoránna
• só
• őrölt bors
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 kis csokor petrezselyemzöld
• 1/2 liter leves alaplé
• 2 ek olaj

Elkészítése:

A rizst kevés olajon enyhén megpirítjuk, majd felöntjük a leves alaplével. Enyhén megsózzuk, és hagyjuk párolódni. Ritkán megkeverjük.

Külön edényben a hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzányomjuk a fokhagymát. 1 kisebb magozott csilivel rövid ideig együtt pirítjuk, majd hozzátesszük a kockákra vágott pulykahúst, amivel együtt fehéredésig főzzük. Hozzáöntjük a bort, a zöldborsót, majd összekeverjük a már megfőtt rizzsel, és az apróra vágott petrezselyem zölddel.

Tálaláskor enyhén megborsozzuk, és sajtot reszelünk rá.