Szerecsendiós rántott pulykamell

A pulykamellet vékony szeletekre vágom és picit megsózom, majd elkezdem bepanírozni. Lisztbe forgatom, majd a szerecsendióval felvert tojásba végül a zsemlemorzsába.

Felmelegítem az olajat és kisütöm benne a hússzeleteket, majd papírszalvétára szedem, hogy ne legyen olajos.

A krumplit megpucolom, megmosom, majd felteszem főni. Amikor megfőtt leszűröm.

Kevés olajat melegítek, rádobom a megmosott és felaprított petrezselyemzöldet. Nagyon hamar félrehúzom és ráteszem a krumplit, majd kanállal összeforgatom.

Tálaláskor a hús és krumpli mellé csírát teszek a tányérra.