Szezámmagos csirkecombok

Hozzávalók:

• 1 kg alsó és felső csirkecomb vegyesen

A páchoz:

• 2 dl natúr joghurt
• 1 mk őrölt bors
• 1 tk só
• 2-3 gerezd zúzott fokhagyma

A panírozáshoz:

• 15 dkg liszt
• 3 tojás
• 2 ek tej
• só
• 20 dkg zsemlemorzsa
• 1 ek szezámmag

A locsoláshoz:

• étolaj

Elkészítése:

A combokat megtisztítjuk, megmossuk (ha egészben vannak, együtt az alsó és felső, akkor elvágjuk).

A joghurtban elkeverjük a sót, a borsot és a zúzott fokhagymát. Nylon zacskóba tesszük a combokat, majd ráöntjük a keveréket.
A zacskó száját bekötjük és jól összerázzuk az öntettel. 1 órára hűtőbe tesszük.

Egy tepsit vékonyan étolajjal kikenünk.

A tojásokat a tejjel és a sóval felverjük, a zsemlemorzsával összekeverjük a szezámmagot. A combokat először lisztbe, majd tojásba és végül a szezámmagos morzsába forgatjuk.

Tepsibe rakjuk és étolajjal meglocsoljuk. Ezután befedjük a tepsit alufóliával és fél órára 200 fokos sütőbe toljuk. A fél óra leteltével a húsokat megfordítjuk és még visszatesszük negyed órára.

Ezután levesszük az alufóliát és tíz perc alatt megpirítjuk a combokat.