Szidi néni kedvence

A csirkemell szeleteket enyhén kiklopfoljuk, majd besózzuk.

A burgonyát meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A vöröshagymát finomra vágjuk vagy lereszeljük. A fokhagymát áttörjük.

A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a lisztet, a reszelt burgonyát, a vöröshagymát, a sót, az őrölt borsot és az áttört fokhagymát. Sűrű, de kenhető masszát kell kapnunk. Ha túl sűrű, kevés vizet adhatunk hozzá.

A hússzeleteket először lisztbe forgatjuk, majd a burgonyás masszába mártjuk úgy, hogy mindenhol bevonja.

Az étolajat felhevítjük, majd közepes lángon aranyszínűre sütjük a bundázott húsokat. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

Tipp

Az olaj ne legyen túl forró, mert a bunda gyorsan megpirul, miközben a hús még nem sül át. Sütés közben egyszer fordítsuk meg, hogy mindkét oldala egyenletesen piruljon.