Tavaszi tarhonyás hús

A hús elkészítése

A csirkemell filét megtisztítjuk, majd kisebb kockákra vágjuk. Hagyjuk rövid ideig lecsöpögni.

A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockára vágjuk. Egy lábasban 2 evőkanál olajat melegítünk, majd a hagymát üvegesre pároljuk rajta. Hozzáadjuk a felkockázott húst, és fehéredésig pirítjuk.

Megszórjuk 1 kávéskanál sóval és egy nagy csipet borssal. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Fedő alatt, közepes lángon puhára főzzük. Ha szükséges, közben pótoljuk az elpárolgó vizet.

A tarhonya elkészítése

Egy másik edényben 3 evőkanál olajat forrósítunk. Ráöntjük az 1,5 csésze tarhonyát, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve pár perc alatt világos színűre pirítjuk.

Óvatosan ráöntjük a 3 csésze vizet. Vigyázzunk, mert a felcsapó gőz megégetheti a kezünket. Hozzáadjuk a leveskockát, 1 kávéskanál sót és a késhegynyi borsot.

Fedő alatt, kis lángon főzzük, amíg a tarhonya teljesen megpuhul és a folyadék elfő róla. Főzés közben néhányszor keverjük át. Amikor elkészült, zárjuk el a lángot, és fedő alatt még pár percig pihentessük.

A zöldségek előkészítése

A sárgarépát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Enyhén sós vízben a zöldborsóval együtt roppanósra főzzük. Leszűrjük, és hagyjuk alaposan lecsöpögni.

Összeállítás

A megpuhult húst a tarhonyához keverjük. Hozzáforgatjuk a főtt sárgarépát és a zöldborsót is. Óvatosan átkeverjük, hogy a zöldségek ne törjenek össze.

Melegen tálaljuk.

Tipp

Tálalás előtt megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel.