A hús pácolása
A csirkemelleket kettévágjuk, majd szeletekre vágjuk. Így lesz 8 szelet húsunk.
A tejfölt egy tálban összekeverjük a zúzott fokhagymával.
Sóval és borssal ízesítjük.
A hússzeleteket beleforgatjuk a fűszeres tejfölbe, majd lefedve legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jól átvegye az ízeket.
A hús elősütése
Másnap a csirkemelleket kivesszük a pácból.
Lisztbe forgatjuk őket.
Kevés olajon vagy serpenyőben oldalanként röviden átsütjük, csak addig, amíg kifehérednek.
Az összeállítás
A hússzeleteket egy tepsibe vagy hőálló tálba helyezzük.
Mindegyik tetejére teszünk egy-egy szelet sonkát.
A megmaradt tejfölös pácból kevés kerül a sonkára.
A tetejét bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
Sütés
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt szépen ráolvad és aranybarnára pirul.
Tálalás
Frissen, forrón kínáljuk.
Párolt rizzsel, burgonyapürével, sült burgonyával vagy friss salátával is nagyon finom.
Tipp
Füstölt sajttal még karakteresebb lesz az íze.
A tejfölös pácba kevés mustárt vagy apróra vágott petrezselymet is keverhetünk, ettől még gazdagabb ízvilágot kapunk.