Hozzávalók:

Húshoz:

• 8 csirke felső comb
• só ízlés szerint
• 1,5 dl napraforgó olaj
• 1,5 dl fehérbor
• 2 közepes vöröshagyma

Tejfölös gombához:

• 0,5 dl napraforgó olaj
• 1 gombakonzerv
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 csapott ek finomliszt
• 3 dl tejföl
• petrezselyem ízlés szerint

Elkészítése:

A húst megmossuk és besózzuk. Olajjal kikent tepsibe egymás mellé fektetjük.

A bort aláöntjük, a hagymát a húsra szeleteljük, és alufóliával letakarva 190 fokos előmelegített sütőben sütjük.

Közben a szeletelt gombát olajon megpirítjuk, kissé megsózzuk, fűszerezzük. Meghintjük liszttel, 1-2 percig pirítjuk, majd a tejfölt ráöntjük. Kevergetve főzzük pár percig, és besűrűsítjük, majd felaprított petrezselyemmel fűszerezzük.

Ezt a sűrű gombamártást a félig puha csirkecombra kenjük, majd a sütőbe visszatolva fedetlenül készre sütjük.