Tejfölös-tojásos csirkecomb

Előkészítés

A csirkecombokat alaposan megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Mindkét oldalukat besózzuk, és néhány percig állni hagyjuk, hogy a só kissé átjárja a húst.

A lisztet egy tányérban összekeverjük a fűszerpaprikával. Ebbe a paprikás lisztbe forgatjuk bele a combokat úgy, hogy mindenhol bevonja őket.

Sütés első szakasza

Egy nagyobb tepsit kikenünk a napraforgó olajjal. A beforgatott csirkecombokat egymás mellé fektetjük a tepsibe.

Aláöntjük az 1 dl vizet, hogy sütés közben ne égjen le, és legyen egy kevés szaftja.

A tepsit szorosan lefedjük alufóliával, majd előmelegített, 180 fokos sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a hús majdnem teljesen megpuhul. Ez általában 35-45 perc, de a combok méretétől is függ.

Tejfölös-tojásos réteg

Egy tálban a tejfölt elkeverjük a tojásokkal. Hozzáadjuk a provence-i fűszerkeveréket és a tökmagolajat, majd simára keverjük.

Amikor a csirke már majdnem puha, kivesszük a tepsit a sütőből, eltávolítjuk a fóliát, és egyenletesen a combokra öntjük a tejfölös-tojásos keveréket.

Sütés második szakasza

Fólia nélkül visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a teteje megszilárdul és enyhén megpirul, a csirke pedig teljesen átsül. Ez további 20-25 percet vesz igénybe.

Tálalás előtt pár percig pihentetjük, hogy a szaft kissé besűrűsödjön.

Tipp

Ha szeretnénk, a sütés végén pár percre magasabb hőfokra kapcsolhatjuk a sütőt, hogy a teteje kissé jobban megpiruljon. Köretként párolt rizs, főtt burgonya vagy friss saláta is jól illik hozzá.