Hozzávalók:

• 6 csirkecomb
• 20 dkg kolozsvári szalonna
• 80 dkg laska gomba
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek zsír (kacsa, liba, sertés)
• 1 kk borsikafű
• 5 dl főzőtejszín
• 1 csokor petrezselyemzöld
• frissen őrölt bors
• só

Elkészítése:

A csirkecombokat megnyúzom, kicsontozom, és diónyi nagyságúra darabolom.

A kolozsvári szalonnát és vöröshagymát felkockázom, a laska gombát csíkokra vágom.
A szalonnát megpirítom a zsírban, rádobom a vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és megdinsztelem.

Hozzáadom a gombát, ízlés szerint darálok rá kevés borsot, beleteszem a feldarabolt húst, megszórom borsikafűvel, sózom, és fedő alatt puhára párolom. Párszor megkeverem.

Ha a hús és a gomba megpuhult, beleöntöm a tejszínt, megszórom felaprított petrezselyemzölddel, és addig forralom, hogy a tejszín besűrűsödjön.

Kifőtt tésztával tálalom.