Előkészítés

A hagymát apróra vágjuk.

A csirkét falatnyi darabokra vágjuk.

A gombát megtisztítjuk, majd felszeleteljük.

Elkészítés

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd az aprított hagymát üvegesre pirítjuk rajta.

Hozzáadjuk a feldarabolt csirkét, megszórjuk törött borssal, és fehéredésig pirítjuk. Ezután beletesszük a felszeletelt gombát is.

Addig pároljuk, amíg a gomba levet enged, majd a leve nagy része elfő.

A lisztet elkeverjük 2 dl vízzel, csomómentesre, majd a húshoz öntjük. Fedő alatt tovább pároljuk, amíg a csirke teljesen megpuhul.

Amikor elkészült, hozzáadjuk a főzőtejszínt, és még 1-2 percig forraljuk. Sóval beállítjuk az ízét, végül apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk.

Tipp

A mártás akkor jó állagú, ha selymes, de nem túl sűrű. Ha szükséges, kevés vízzel hígíthatjuk. Frissen főtt párolt rizzsel vagy akár főtt tésztával is tálalhatjuk.