Tejszínes tésztasaláta rukkolával és csicseriborsóval

Hozzávalók:

• 2 csirkemellfilé
• 5 dkg rukkola (fél doboz)
• 25 dkg csicseriborsó (konzerv)
• 25 dkg gomba
• 50 dkg száraztészta
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 ek étolaj
• 10 dkg szeletelt bacon
• 1 tk borsikafű
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 5 dl főzőtejszín
• frissen őrölt bors
• só

Elkészítése:

A kockára vágott vöröshagymát megdinszteljük az olajon, majd hozzáadjuk a felaprított bacont, és a felszeletelt fokhagymát.

Zsírjára pirítjuk, rádobjuk az 1 x 1 cm-es kockákra vágott csirkehúst. Őrlünk rá kevés borsot, megszórjuk borsikafűvel, és fehéredésig pirítjuk.

Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, pár percig pirítjuk, beleöntjük a leszűrt csicseriborsót és a tejszínt.

Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel, és addig forraljuk, amíg a tejszín kissé besűrűsödik.

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és összekeverjük a tejszínes raguval.
Végül beleforgatjuk a rukkolát, és tálaljuk.