Tisztítás, majd mosás után töröljük a combokat szárazra. Irdaljuk be (vagdossuk be) a bőrét és sóval dörzsöljük jól be.

Egy tepsi aljára szeleteljük fel a mosott narancsokat. A bevagdosott részekbe egy-egy darab fokhagymát dugjunk bele.

A borsot a kakukkfűvel összekeverjük, majd a combokat beszórjuk, majd rápakoljuk a narancsra és evés (dió)olajjal megöntözzük.

Alufóliával lefedjük és 170 fokon 1 óra 15 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és ropogósra pirítjuk.