A csirkemell elkészítése

A csirkemellfiléket megtisztítjuk, ha szükséges, majd mindkét oldalukat sóval, borssal és fokhagymaporral fűszerezzük. Megforgatjuk lisztben, hogy vékony bevonat kerüljön rá.

Egy serpenyőben kevés olajat melegítünk, és a hús mindkét oldalát pirosra sütjük. Amikor átsült, félretesszük pihenni, majd tálalás előtt felszeleteljük.

A zöldséges rizs elkészítése

A rizst kevés olajon átpirítjuk. Felöntjük a vízzel, sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a vegyes zöldséget, majd fedő alatt készre főzzük. Amikor megpuhult és a folyadékot felszívta, félrehúzzuk, és pihentetjük néhány percig.

A tojás hozzáadása

A tojásokat felütjük, és bő olajon rántottát készítünk belőlük. Sütés közben villával apró darabokra törjük.

A kész, pihentetett rizshez keverjük az apróra tört tojást, és alaposan összeforgatjuk.

A felszeletelt csirkemellel tálaljuk.

Tipp

Ha szaftosabb rizst szeretnénk, a főzés végén egy kevés forró vizet még adhatunk hozzá, majd lefedve pihentetjük.