A csirkemelleket kiklopfoljuk, hogy szép, egyenletes szeleteket kapjunk. Két szelet csirkemell közepére egy-egy főtt tojást helyezünk, majd szorosan feltekerjük. A többi csirkemell szeletre füstölt tarját helyezünk, és ezeket is ugyanígy feltekerjük.

A feltekert csirkemelleket először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, hogy egyenletes panír borítsa őket.

Egy serpenyőben bő olajat hevítünk, majd a panírozott csirkemelltekercseket aranyszínűre sütjük. A kisült tekercseket papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

Melegen tálaljuk, például krumplipürével vagy friss salátával. Jó étvágyat kívánunk!