A csirkemell szeleteket enyhén kiklopfoljuk, majd mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk. A csemegeuborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk, és a hússzeleteket befedjük vele.

Mindegyik hússzelet közepébe helyezünk egy-egy főtt tojást, majd a hússzelet sarkait a tojás fölött összefogjuk és hústűvel vagy fogvájóval rögzítjük, hogy szép kis batyukat kapjunk.

A batyukat lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, ügyelve arra, hogy mindenhol egyenletesen be legyen vonva.

Egy serpenyőben bő, forró olajban aranybarnára sütjük a töltött csirkemelleket, közben időnként megforgatjuk, hogy minden oldaluk egyenletesen süljön át.

Papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges olajat.