A zsemléket vízben áztattuk (vagy tejben is lehet), majd alaposan kinyomkodtuk. Ezután összekevertük a tojással és a többi hozzávalóval. A csirke bőrét óvatosan meglazítottuk, és egy kiskanál segítségével a tölteléket a bőr alá nyomkodtuk. Fehér cérnát fűztünk a tűbe, és óvatosan összevarrtuk a bőrt.

Egy tepsibe eloszlattunk körülbelül három evőkanál olajat, valamint 1-1,5 dl vizet öntöttünk bele. A combokat elrendeztük a tepsiben, majd alufóliával lefedtük, és 190 fokra előmelegített sütőbe tettük 45 percre. Amikor a hús megpuhult (ezt villával ellenőriztük), levettük a fóliát, és a tepsi alján lévő zsiradékkal öntözgetve pirosra sütöttük a combokat.