Töltött csirkemell

Hozzávalók:

• 2 szép darab csirkemell filé
• egy marék (kb 10dkg) zöldbab
• 3 nagyobb darab csiperke
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• vaj
• oliva olaj
• só, bors, ételízesítő

Köret:

• 8-10 kisebb burgonya
• 2-2 sárga és fehér répa
• zsemlemorzsa
• oliva olaj

Elkészítése:

A zöldbabot ételízesítős sós vízben előfőzzük, majd a megmosott és felszeletelt gombával olíva olaj és vaj keverékén megpároljuk. A vöröshagymából, a fokhagymából és a 2 tojásból a szokásos módon hagymás tojást készítünk.

A csirkemelleket félbevágjuk ügyelve arra, hogy ne vágjuk teljesen szét, kissé kiklopfoljuk, sózzuk borsozzuk. Az egyikre kanalazunk a zöldbabos gombából, a másikra pedig a hagymás tojásból, fogpiszkálóval átszúrjuk és 4-5 evőkanál olíva olajon szép pirosra sütjük mindkét oldalát. Egy kis húslevest is öntünk alá és lefedjük pár percre.

Köret:

A krumplit meghámozzuk és sós vízben félkészre főzzük. A répákat is meghámozzuk, a vastagabbakat kettévágjuk és ételízesítős vízben félkészre főzzük. Olajozott sütőtálba halmozzuk őket, a tetejét megszórjuk zsemlemorzsával és pár csepp olíva olajat öntünk rá. 200 fokos sütőben készre sütjük.

[box style=”info”]A zöldbabos gombából jutott még köretnek is :)[/box]