Töltött csirkemell

Hozzávalók:

• 1 csirkemellfilé
• 10 szelet bacon
• 5 dkg sajt (lehet füstölt is)
• 1 ek teljes kiőrlésű hajdina liszt
• 1 kisebb cukkini
• 1/4 kaliforniai paprika
• 1 tojás
• fehér bors
• só

Elkészítése:

A cukkinit és a paprikát megmossuk, majd hosszában 4 csíkra vágjuk.

A sajtot lereszeljük, elkeverjük a tojással, a fehér borssal és annyi liszttel, hogy nokedli sűrűségű legyen.

A csirkemellet 2 részre vágjuk, majd mindkét felet felszúrjuk. A zsebbe beletöltjük a sajtos massza felét, beletolunk 2-2 paprika és cukkini csíkot.

Egy nagyobb darab alufóliára ráhelyezünk 5 szelet bacon szalonnát. Rárakjuk a húst, és befedjük a baconnel. A fóliát felhajtjuk és középen végig elhajtjuk, a végeit pedig lezárjuk.

A másik fél húst is ugyanígy elkészítjük.

200 fokos sütőbe tolva 45 percet sütjük, majd kicsomagoljuk a fóliából. Fél órát pihentetjük, majd felkarikázzuk és így kínáljuk.

Párolt rizst és/vagy salátát kínáljunk mellé.