Toszkán csirkeragu

Hozzávalók:

• 30 dkg csirkemellfilé
• 15 dkg csiperke gomba szeletelve
• 6 koktélparadicsom
• 1 dl tejszín
• só
• 1 vöröshagyma
• 1 kk oregano
• kevés őrölt bors
• 1 tk zúzott fokhagyma
• paradicsompüré
• 4 ek olaj
• 1 ek étkezési keményítő
• 1 kk citromlé
• 1 tk fűszerpaprika

Elkészítése:

A hagymát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk a feldarabolt mellfilével. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd paprikával fűszerezzük. Sózzuk, borsozzuk, majd a gombát is hozzáadjuk. 5 percig kevergetve pároljuk, majd belekeverjük a paradicsompürét és a citromlevet, majd oregánóval ízesítjük.

10 percig főzzük, majd 250 ml vizet a tejszínnel és a keményítővel összekeverünk, és a raguba vegyítjük. Melegítsük tovább, és kb. 3 percig forraljuk még. Végül adjuk hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat.

Ha szükséges, sózzunk még utána.

[box style=”info”]Én nokedlit készítettem most hozzá, de épp olyan finom főtt tésztával vagy rizzsel is.[/box]