Loading...
Elkészítése
Az alap elkészítése
A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben vagy lábasban felhevítjük az olajat, majd a hagymát üvegesre pároljuk.
A csirkemellfilét falatnyi darabokra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, és fehéredésig pirítjuk.
A koktélparadicsomokat félbevágjuk, majd félretesszük.
A ragu főzése
A húshoz adjuk a zúzott fokhagymát és a fűszerpaprikát, majd megsózzuk és megborsozzuk.
Hozzákeverjük a szeletelt gombát, és időnként megkeverve körülbelül 5 percig pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és a citromlevet, majd megszórjuk az oregánóval. További 10 percig főzzük.
A szósz sűrítése
A vizet összekeverjük a főzőtejszínnel és az étkezési keményítővel, majd csomómentesre keverjük.
A keveréket a raguhoz öntjük, alaposan elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett felforraljuk.
Még körülbelül 3 percig főzzük, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
Befejezés
A félbevágott koktélparadicsomokat a raguhoz adjuk, majd óvatosan elkeverjük.
Ha szükséges, utólag még sózzuk vagy borsozzuk.
Tálalás
A toszkán csirkeragut forrón tálaljuk. Kínálhatjuk főtt tésztával, párolt rizzsel vagy friss kenyérrel.
Tipp
A raguhoz egy marék friss bébispenótot is adhatunk a főzés végén, amely jól illik a tejszínes szószhoz. Ha intenzívebb paradicsomos ízt szeretnénk, egy kicsivel több paradicsompürét is használhatunk. A koktélparadicsomot csak a végén érdemes hozzáadni, így megőrzi a formáját és friss ízét.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
