A hús előkészítése

A pulykamell szeleteket enyhén kiklopfoljuk, majd megszórjuk sóval és a fűszerkeverékkel.

A töltelék elkészítése

A sajtot lereszeljük. A hegyes erős paprikát, a paradicsomot és az újhagymát kis kockákra vágjuk.

A reszelt sajtot összekeverjük az aprított zöldségekkel. Sóval és fehér borssal ízesítjük, majd alaposan elkeverjük.

Formázás és sütés

A tölteléket egyenletesen elosztjuk a hússzeletek egyik oldalán. A szeleteket szorosan felgöngyöljük.

A roládokat egyenként szorosan alufóliába csomagoljuk, majd tepsire vagy sütőrácsra helyezzük.

Előmelegített sütőben körülbelül 20 percig sütjük. Ezután a fólia tetejét óvatosan kibontjuk, és további 10–15 percig sütjük, amíg a hús enyhén színt kap.

Melegen, párolt zöldséggel vagy tetszőleges körettel tálaljuk.

Tipp

A pulykamell szeleteket érdemes egyenletesen vékonyra klopfolni, hogy a töltelék ne nyomja szét a húst, és mindenhol egyszerre süljön át. Ha a paradicsom belső, magos részét eltávolítjuk aprítás előtt, elkerülhetjük, hogy a töltelék túl sok vizet engedjen, így sűrűbb és krémesebb marad a sajtos massza.