A csirkemájat megmossuk, majd tepsibe tesszük. Mindkét oldalát befűszerezzük ételízesítővel, borssal és majoránnával. A vöröshagymát felszeleteljük, és a májra helyezzük. Kevés vizet öntünk alá, letakarjuk alufóliával, és előmelegített sütőben, közepes lángon puhára pároljuk.

Amikor a máj megpuhult, levesszük az alufóliát, olajat öntünk alá, és hagyjuk, hogy az egyik oldala szépen megpiruljon. Ezután megfordítjuk, hogy a másik oldala is aranybarnára piruljon.

Rizzsel tálalva kínáljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!